3 порции 1 час 15 мин (ваши 20 мин)

Запечённая курица с картофелем и тыквой – очень ароматное и яркое на вкус простое блюдо. Куриные бёдра получаются очень нежными и мягкими, овощи – сочными. А объединяет ингредиенты пряное масло с карри и цедрой лимона. Заправка, а также розмарин придают обычной курице с овощами изумительный вкус.

Продукты (на 3 порции) Куриные бёдра — 600 г (3 шт.) Картофель (крупный) — 500 г (2 шт.) Тыква — 340 г (в очищенном виде — 250 г) Чеснок — 10 г (2 зубчика) Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — по вкусу Карри — 3-4 ч. ложки Розмарин свежий — 1 веточка или розмарин сушёный — 1/2 ч. ложки Лимон цедра — 1/2 ч. ложки Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептЗапечённая курица с картофелем и тыквой

Приготовьте продукты по списку.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Чеснок очистите и пропустите через пресс.

В отдельной миске соедините растительное масло, молотый перец, соль, карри, лимонную цедру и чеснок. Всё хорошо перемешайте.
Если используете сушёный розмарин, добавьте его к маслу вместе с другими пряностями.

Бёдра хорошо промойте, обсушите и переложите в форму для запекания (диаметр формы 18 см). Добавьте часть листиков розмарина и половину ароматной смеси.

Тщательно перемешайте и натрите бёдра (и под кожицей).

Картофель и тыкву очистите. Картошку нарежьте средними кусочками, а тыкву — более крупными кусочками.

В миске соедините тыкву и картофель, добавьте оставшиеся пряную смесь и розмарин.

Картошку с тыквой переложите в форму с бёдрами.

Всё перемешайте (чтобы курица оказалась сверху) и накройте крышкой или фольгой. Отправьте заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Затем форму достаньте, снимите крышку и верните курицу с овощами в духовку.

Запекайте при той же температуре ещё 15 минут, до готовности курицы и овощей.

Запечённая курица с картофелем и тыквой готова.

Приятного аппетита!

Источник