Творожные оладьи порадуют с утра своим нежным вкусом и воздушностью. В нежное тесто на твороге и сливочном сыре вмешиваются взбитые желтки и белки. Жарятся пышные оладушки на сковороде до румяности.

Продукты Творог пастообразный – 125 г Сыр сливочный – 125 г Мука – 50 г Яйца – 3 шт. Сахар – 10 г Ванильный сахар – 16 г Сметана/варенье (для подачи) – по вкусу Масло растительное – 15 г

Пошаговый фото рецептТворожные оладьи со сливочным сыром

Подготавливаем продукты.

Отделяем белки от желтков.

Взбиваем желтки с сахаром и ванильным сахаром до посветления массы и увеличения в объёме.

Добавляем к взбитым желткам творог и сливочный сыр. Ещё раз взбиваем до однородности и воздушности без комочков.

Просеиваем в творожно-желтковую массу муку и ещё раз взбиваем до однородности.

Взбиваем белки до плотных пиков, как для бисквита.

Постепенно добавляем взбитые белки к творожно-желтковой массе, аккуратно перемешивая тесто лопаткой, чтобы сохранить воздушность.

Должна получиться однородная воздушная масса.

Сразу же приступаем к разогреву сковороды и жарке оладушек на сковороде с антипригарной поверхностью. Можно слегка смазать её маслом растительным или сливочным.
Столовой ложкой выкладываем тесто на хорошо разогретую сковороду и обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистости.

Творожные оладьи готовы.
Сразу подаём оладьи в горячем виде.

Приятного аппетита!

Источник