2 порции 25 мин (ваши 25 мин)

Шампиньоны обжариваются с луком, а потом измельчаются вместе с тофу. Паштет получается питательным, но при этом лёгким, тофу придаёт нежность и воздушность. Свежая зелень, соевый соус и лимонный сок добавляют приятный аромат и яркий вкус.

Продукты (на 2 порции) Шампиньоны — 400 г Тофу — 200 г Лук репчатый — 250 г Чеснок сушёный — 5 г (1 ч. ложка с небольшой горкой) Соевый соус — 30 мл (2 ст. ложки) Лимон — 40 г (1/4 шт.) Масло растительное — 20 мл (2 ст. ложки) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Орегано сушёный — 1/4 ч. ложки Зелень укропа и петрушки — 2-4 веточки

Пошаговый фото рецептПаштет с грибами и тофу

Подготовить продукты.

Лук очистить, мелко нарезать.

Лук выложить в сковороду с разогретым маслом. Обжарить, помешивая, на среднем огне до румяности, 3 минуты.

Шампиньоны промыть, обсушить, нарезать пластинами.

Грибы добавить к овощам. Перемешать.

Приправить чесноком и орегано. Обжарить всё на среднем огне, помешивая, 5 минут. Затем снять с огня, дать остыть.

Тофу нарезать небольшими кубиками. Петрушку и укроп измельчить.

Из лимона отжать сок — нужно 15 мл (1 ст. ложка).
Тофу и зелень переложить в миску. Добавить соевый соус и лимонный сок.

Обжаренные грибы с луком добавить в миску. Поперчить и посолить по вкусу (учитывайте солёность соевого соуса).

Всё измельчить погружным блендером.

Паштет с грибами и тофу готов.

Готовый паштет хранить в холодильнике 2-3 дня.
Приятного аппетита!

Источник