45 мин (ваши 30 мин)

Творожное суфле можно готовить с различными добавками, которые преобразят его вкус. Например, с тыквой. Удачное сочетание тыквы и творога дополнено молотой корицей и мускатным орехом, что придаёт необыкновенный аромат. Суфле готовится без сахара, так что его вполне можно отнести к категории полезных десертов. Ну а если хотите придать суфле сладость, при подаче можно дополнить его мёдом.

Продукты Творог — 250 г Тыква свежая — 150 г Яйца — 2 шт. Масло сливочное (для смазывания формочек) — 10 г Корица молотая — 1/2 ч. ложки Орех мускатный молотый — 1 щепотка Сахарная пудра — 10 г + для подачи

Пошаговый фото рецептТворожное суфле с тыквой и пряностями

Подготавливаем продукты.

Перетираем творог через сито.

В миску выкладываем творог. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки отправляем в миску к творогу.

Пробиваем творог с желтками до однородности погружным блендером.

Тыкву нарезаем небольшими кусочками.

Добавляем тыкву к перебитому творогу.

Добавляем сахарную пудру и снова пробиваем блендером.

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Яичные белки взбиваем миксером до плотных пиков.

Добавляем взбитые белки к творожно-тыквенной массе.

Аккуратно вмешиваем белки лопаткой.

Формочки для запекания (в идеале рамекины) смазываем сливочным маслом.

Выкладываем подготовленную массу в формочки, заполняя их не до конца, так как суфле сильно поднимается во время выпекания.

Ставим формочки в большую форму или противень. Вливаем немного воды.

Выпекаем тыквенное суфле в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Оно должно хорошо подняться.

По желанию готовое суфле посыпаем сахарной пудрой, корицей или поливаем мёдом.

Приятного аппетита!

Источник