Суп с помидорами и нежной белой рыбой готовится очень быстро и подойдёт для лёгкого обеда. Основные ингредиенты – рыба и овощи. А яркости вкуса добавят кукуруза и сладкий перец.

Продукты Филе белой рыбы (минтай) — 530 г Помидоры — 300 г (3 шт.) Перец болгарский — 160 г (1 шт.) Кукуруза консервированная — 130 г (1 маленькая баночка) Картофель — 180 г (2 шт.) Лук репчатый — 60 г (1 некрупный) Томатная паста — 25 г (1 ст. ложка) Сок лимона — 1 ст. ложка Зелень — по вкусу Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Соль — 1 ч. ложка Вода — 800 мл

Пошаговый фото рецептТоматный суп с рыбой, сладким перцем и кукурузой

Подготовить необходимые продукты.

Лук очистить и мелко нарезать.
Болгарский перец очистить от семян и нарезать некрупными кусочками.
Картофель очистить и нарезать средними кусочками.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить лук до мягкости, 3-4 минуты.

Помидоры разрезать пополам и натереть на тёрке (кожица останется в руке).

Добавить томатную массу в кастрюлю с луком, тушить 1-2 минуты.

Влить воду.

Добавить болгарский перец.

И картофель. Довести до кипения и варить 20 минут, до мягкости картофеля.

Добавить томатную пасту.

Следом зёрна кукурузы.

Рыбу нарезать кусочками примерно по 1,5-2 см.

Добавить рыбу в суп. Варить 5-7 минут.

Зелень нарезать.

Добавить лимонный сок и зелень в кастрюлю, перемешать. Томатный суп с рыбой готов.
Дать настояться супу 5-10 минут.

Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник