4 порции 1 час 15 мин (ваши 20 мин)

Вкусный рецепт аппетитных тефтелей. Добавим к мясному фаршу натёртый кабачок, слепим мясные шарики, зальём их сливочным соусом с обжаренными грибами, а потом запечём в духовке. Так тефтели получатся очень сочными и нежными, соус не только придаст им изумительный вкус, но и удачно оттенит любой гарнир.

Продукты (на 4 порции) Фарш мясной — 530 г Кабачок — 200 г Лук репчатый — 130 г Шампиньоны — 200 г Сливки — 250 г Крахмал — 20 г (1 ст. ложка) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Приправа для овощей — 1 ч. ложка Чеснок сушёный — 1/2 ч. ложки Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептТефтели из фарша с кабачком, запечённые в сливочно-грибном соусе

Подготовить продукты.

Лук очистить, мелко нарезать.
У кабачка отрезать хвостики, нежную кожицу можно не очищать. Кабачок натереть на крупной тёрке.

Шампиньоны нарезать некрупными кусочками.

Включить духовку разогреваться до 190 градусов.
Грибы и половину лука выложить в сковороду с разогретым маслом.

Перемешать. Обжарить на среднем огне 5 минут, до румяности.

Влить сливки.

Добавить 1/2 ч. ложки соли, 1/2 приправы для овощей, 1/8 ч. ложки перца. Перемешать.

Всыпать крахмал. Помешивая, довести на небольшом огне до закипания.

Мясной фарш переложить в миску. Добавить оставшуюся половину лука и отжатый кабачок, соль (1/4 ч. ложки), перец (1/8 ч. ложки), сушёный чеснок 1/2 ч. ложки приправы.

Всё хорошо перемешать. Фарш слега отбить.

Из фарша сформировать шарики среднего размера (получилось 11 штук).

Готовым соусом залить заготовки в форме.

Форму закрыть герметично фольгой. Тефтели отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 40 минут.

Затем форму достать, фольгу аккуратно снять. Вернуть тефтели в духовку.

Запекать ещё 15 минут при той же температуре.

Тефтели из фарша с кабачком, запечённые в сливочно-грибном соусе, готовы.

Приятного аппетита!

Источник