3 порции 45 мин (ваши 20 мин)

Простое и яркое блюдо из куриных сердечек. Помимо традиционных лука и моркови для тушения используем сезонные овощи — баклажаны, помидоры и сладкий перец. Сметана и томатная паста придадут насыщенность и усилят вкус блюда.

Продукты (на 3 порции) Куриные сердечки — 530 г Баклажан — 300 г Перец болгарский красный — 180 г Лук репчатый — 190 г Морковь — 120 г Помидоры — 360 г Чеснок (некрупный) — 7 г (3 зубчика) Томатная паста — 70 г (2 ст. ложки с горкой) Сметана — 80 г Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Лавровый лист — 2 шт. Перец душистый горошком — 5 шт. Травы итальянские сушёные — 1/2 ч. ложки Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКуриные сердечки, тушенные с баклажанами в сметанно-томатном соусе

Подготовить продукты.

У куриных сердечек обрезать лишний жир и сосуды. Сердечки разрезать пополам, промыть.

Субпродукты выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить на сильном огне, помешивая, до посветления, 5 минут.

Лук, морковь и болгарский перец очистить. Нарезать некрупными кубиками.

Лук, морковь и перец добавить к сердечкам, перемешать.

Обжарить 5 минут на среднем огне.

У баклажана отрезать хвостики, мякоть нарезать некрупными кусочками.

Помидоры нарезать небольшими кубиками.
Чеснок очистить и измельчить.

Нарезанный баклажан переложить в сковороду. Обжарить, перемешивая, 5 минут.

Помидоры и чеснок добавить к остальным ингредиентам.

А также соль, молотый и душистый перец, травы, лавровый лист.

Добавить сметану и томатную пасту.

Перемешать, накрыть крышкой.

Тушить на небольшом огне 25 минут, до готовности.

Куриные сердечки, тушенные с баклажанами в сметанно-томатном соусе, готовы.

Приятного аппетита!

Источник