Лёгкий, яркий и ароматный суп с овощами и беконом, который готовится в одной кастрюле. Кроме банальных картошки, моркови и лука в этот овощной суп добавляются также тыква, корень сельдерея, кабачок, сладкий перец и помидоры. При подаче суп дополняется тёртым сыром — он отлично вписывается в эту компанию.

Продукты Перец болгарский — 250 г (2 шт.) Бекон — 120 г Тыква — 150 г Кабачок — 180 г (1 шт.) Помидоры — 225 г Сельдерей (корень) — 125 г Лук репчатый — 100 г (1 шт.) Морковь — 100 г Чеснок — 10 г Масло оливковое — 2 ст. ложки Соль — 1 ч. ложка Перец черный молотый — 1/4 ч. ложки Сыр твердый (для подачи) — 50 г Вода — 1 л

Пошаговый фото рецептСуп с овощами и беконом

Подготовьте необходимые продукты.

Сельдерей, тыкву и морковь очистите и нарежьте кубиками.

Сладкий перец, кабачок и помидоры также нарежьте кубиками.

Чеснок и лук очистите и нарежьте кубиками.

Бекон нарежьте небольшими кусочками.

В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и выложите туда бекон. Обжарьте 2-3 минуты.

Добавьте сельдерей, морковь и тыкву. Обжарьте 2 минуты.

Добавьте сладкий перец, кабачок и помидоры и обжарьте 5 минут.

Затем добавьте чеснок и лук в кастрюлю и обжарьте еще 5 минут.

Влейте 1 литр воды.

Посолите, поперчите и доведите до кипения. Варите 15-20 минут.

Суп готов.

Твердый сыр натрите на мелкой терке.

Разлейте суп по тарелкам, посыпьте натертым сыром и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник