Вкусный домашний суп с фрикадельками и лапшой из блинчиков. Сытные фрикадельки, нежная лапша из блинчиков и ароматный бульон — оригинальное и сытное первое блюдо.

Продукты Фарш мясной — 2000 г Лук репчатый — 115 г Морковь — 120 г Чеснок сушеный — 1 ч. ложка Соль — 1 ч. ложка Перец черный молотый — 1/8 ч. ложки Лавровый лист — 2 шт. Масло растительное — 1-2 ст. ложки (+ для жарки блинов) Укроп — 2-3 веточки Лук зеленый — 1 стебель Вода — 1,5 л * Тесто для блинчиков: Яйцо — 1 шт. Молоко — 200 мл Мука — 90 г Масло растительное — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептСуп с фрикадельками и лапшой из блинчиков

Необходимые продукты.

В глубокой миске смешиваем молоко, 1 яйцо, 1 щепотку соли и 1 ст. ложку растительного масла. Понемногу всыпаем муку и венчиком замешиваем тесто на блины.

В сковороде разогрев растительное масло и обжариваем блинчики с двух сторон, пока тесто не закончится.

Складываем готовые блинчики друг на друга стопкой.

Сворачиваем рулетом и нарезаем полосками примерно по 1 см шириной.

Лук и морковь очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Из мясного фарша формируем фрикадельки.

Зелень измельчаем.

В кастрюле с толстым дном разогреваем 1-2 т. ложки растительного масла и выкладываем лук с морковкой. Обжариваем 3 минуты.

Заливаем горячей водой и доводим до кипения.

Кладем лавровый лист, молотый чеснок, соль и черный перец.

Кладём фрикадельки, доводим до кипения и варим минут 20.

Добавляем укроп, провариваем 1-2 минуты и выключаем.

На дно тарелки кладем часть блинной лапши, заливаем супом с фрикадельками и посыпаем зеленым луком.

Приятного аппетита!

Источник