Интересный рецепт сборной мясной солянки. Тыква обжаривается вместе с луком, затем тушится с солёными огурцами и копчёной курицей. Вместе с копчёным мясом и сосисками в солянку добавляются обжаренные кусочки говядины, предварительно маринованные в аджике. А также солянку дополняет томатный и соевый соус. Очень вкусно!

Продукты Говядина (мякоть) — 300 г Курица копчёная — 180 г Сосиски охотничьи (полукопчёные) — 150 г Сосиски молочные — 120 г Тыква — 700 г Огурцы солёные — 150 г Помидоры — 150 г Лук репчатый — 100 г Оливки без косточек — 60 г Аджика (соус) — 50 г Томатный соус — 60 г Соевый соус — 2 ст. ложки Масло растительное — 3-4 ст. ложки Соль — 1 ч. ложка Перец черный молотый — 1/4 ч. ложки Перец душистый горошком — 5 шт. Лавровый лист — 3 шт. Лимон (для подачи) — 1-2 ломтика Вода — 1 л

Пошаговый фото рецептСолянка с тыквой

Подготовить необходимые продукты.

Говядину нарезать средними кусочками.

Выложить мясо в миску, залить аджикой и оставить мариноваться минут на 20.

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
Тыкву очистить и нарезать средними кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогреть на среднем огне 2 ст. ложки растительного масла. Обжарить лук 2-3 минуты.

Добавить к луку тыкву и обжарить 2-3 минуты.

Копченую курицу очистить от плотной кожицы. Нарезать курицу и два вида сосисок небольшими кусочками.

Соленые огурцы и помидор нарезать небольшими кубиками.

Добавить в кастрюлю огурцы и копчёную курицу, перемешать и обжарить 2-3 минуты, помешивая, на большом огне. Затем уменьшить огонь и тушить 5 минут.

Отдельно в сковороде разогреть 1-2 ст. ложки растительного масла и выложить мясо, которое было замариновано в аджике. Обжарить до румяности, минут 10.

В кастрюлю добавить охотничьи и молочные сосиски.

Затем поджаренное мясо и помидоры. Влить соевый соус. Перемешать. Тушить 5 минут.

Добавить оливки и томатный соус. А также соль, молотый перец, душистый перец горошком и лавровый лист. Обжаривать ещё минут 5.

Залить горячей водой, довести до кипения и варить мясную солянку до готовности говядины, 25-30 минут.

Дать готовому супу настояться минут 10.

Разлить солянку по тарелкам, украсить долькой лимона и подавать к столу.
Приятного аппетита!

Источник