Шоколадные пончики, тесто для которых замешивается как для маффинов. Выпекаются такие пончики в круглых формочках с выемками. Готовые пончики покрываются аппетитным ганашем.

Продукты Масло сливочное — 30 г Молоко — 125 мл Яйцо — 1 шт. Сахар — 60 г Мука — 160 г Какао-порошок — 20 г Разрыхлитель — 1 ч. ложка Корица молотая — 1/3 ч. ложки * Для ганаша: Шоколад (любой) — 50 г Масло сливочное — 10 г Сливки 33% — 50 мл

Пошаговый фото рецептШоколадные пончики с ганашем (в духовке)

Подготавливаем продукты.
Масло заранее достаем из холодильника — оно нужно размягчённым.

Муку просеиваем в миску. Всыпаем сахар, какао, разрыхлитель и корицу.

Перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до 170 градусов.

В другой миске соединяем размягчённое масло, молоко и яйцо.

Перемешиваем.

Добавляем молочно-яичную смесь в миску с мучной смесью.

Перемешиваем до состояния однородного теста.

Половину теста распределяем по 6 формочкам для пончиков (если у вас есть 12 формочек — используйте сразу весь объём теста).

Отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 25-30 минут.

После небольшого остывания можно вынуть первую партию пончиков из формочек на решётку и приступить к выпечке второй.

За время выпечки можно сделать ганаш: шоколад мелко рубим и выкладываем в мисочку, установленную над ёмкостью с небольшим количеством горячей воды (вода должна быть ниже бортика)..Добавляем сливки и масло.

Когда шоколад начнет плавиться, перемешиваем содержимое мисочки в однородную массу.

Каждый пончик одной стороной обмакиваем в ганаш.

На блюдо для подачи выкладываем пончики ганашем вверх.

Приятного аппетита!

Источник