Поджаристые рёбрышки с корочкой всегда желательны на столе любителей мяса. Если потушить рёбрышки в томатно-сметанном соусе, получится ещё вкуснее. Добавление карри привнесёт в него узнаваемые восточные нотки. Крайне вкусно!

Продукты Свиные рёбрышки – 610 г Томатная паста/пюре – 80 г Сметана – 150 мл Лук репчатый – 170 г (1-2 шт.) Чеснок свежий – 2 зубчика Приправа карри – 1,5-2 ч. ложки Масло растительное – 30 г Соль – по вкусу Зелень свежая (для подачи) – по вкусу

Пошаговый фото рецептРёбрышки, тушенные в томатно-сметанном соусе с карри

Подготавливаем продукты.
Свиные рёбрышки вымываем, удаляем плёнку, поддев её ножом и оттянув на себя. Нарезаем рёбрышки порционными кусочками между костями.

Обжариваем свиные рёбрышки на сковороде с растительным маслом в течение 10 минут, до румяной корочки со всех сторон.

Очищенный лук нарезаем полукольцами.
Чеснок очищаем и пропускаем через пресс или нарезаем мелкими кубиками.

Добавляем лук и чеснок к мясу, перемешиваем. Обжариваем 5 минут, до мягкости лука.

Добавляем к рёбрышкам томатную пасту и всыпаем карри. Перемешиваем и тушим пару минут.

Вливаем к мясу немного кипятка и добавляем сметану.

Всыпаем соль.

Перемешиваем.

Накрываем сковороду крышкой и тушим рёбрышки на минимальном огне 45 минут, до мягкости мяса.

Рёбрышки, тушенные в томатно-сметанном соусе с карри, готовы.

Свежую зелень измельчаем.

Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаём в горячем виде с вашим любимым гарниром и салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Источник