Сочное куриное филе в сочетании с солоноватой брынзой — это аппетитно и просто. Куриное филе нарезается кусочками, а не измельчается в фарш, но при этом котлеты хорошо держат форму за счёт крахмала и отрубей. Удобно то, что котлеты не нужно лепить, масса выкладывается на сковороду ложкой.

Продукты Куриное филе — 280 г (1 шт.) Лук репчатый — 140 г (1 шт.) Кефир — 50 г Брынза — 80 г Крахмал кукурузный — 18 г (1 ст. ложка) Отруби — 15 г (1 ст. ложка) Желток яичный — 1 шт. Масло растительное — 30 г Соль — 0,5 ч. ложки Перец молотый (смесь перцев) — 1/8 ч. ложки

Пошаговый фото рецептРубленые куриные котлеты с брынзой и кефиром

Подготавливаем продукты.

Куриное филе вымываем, обсушиваем и нарезаем мелкими кубиками.
Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Брынзу нарезаем мелкими кубиками или натираем на тёрке.

Лук и брынзу добавляем к куриному филе.

Добавляем к филе яичный желток и кефир. Всыпаем отруби, крахмал, соль и перец.

Перемешиваем фарш до однородности и оставляем на 5 минут для впитывания отрубями лишней жидкости.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и столовой ложкой выкладываем туда фарш.

Обжариваем котлеты под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяности.

Рубленые куриные оладьи с брынзой и кефиром готовы. Выкладываем их на тарелку горкой.

Приятного аппетита!

Источник