3 порции 45 мин (ваши 20 мин)

Ароматный рис с мясным фаршем и овощами, приготовленный в одной посуде. Болгарский перец, консервированная кукуруза и красная фасоль придают блюду текстуру и нотки мексиканской кухни, микс пряностей – изумительный аромат. В конце приготовления для дополнительного вкуса и свежести добавляются натёртый сыр и зелёный лук.

Продукты (на 3 порции) Рис длиннозёрный — 130 г Фарш говяжий — 300 г Кукуруза консервированная — 160 г Фасоль консервированная красная — 180 г Перец болгарский красный — 200 г Лук репчатый — 150 г Сыр моцарелла — 120 г Томатная паста — 50 г (2 ст. ложки) Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Соль — 1/5 ч. ложки (по вкусу) Перец красный острый молотый — 3-4 щепотки Зира — 1/4 ч. ложки Паприка молотая — 1 ч. ложка Кориандр молотый — 1/2 ч. ложки Орегано сушёный — 1/2 ч. ложки Лук зелёный — 1 шт.

Пошаговый фото рецептРис с фаршем, сладким перцем, фасолью, кукурузой и сыром

Подготовить продукты.

Лук и болгарский перец очистить, нарезать овощи некрупными кубиками.

В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном разогрейть растительное масло. Выложить лук и обжарить 2-3 минуты на среднем огне.

Говяжий фарш переложить к луку. Обжарить, помешивая и разбивая комочки фарша, до посветления, 8 минут.

Сладкий перец отправить в сковороду к фаршу, обжарить 2-3 минуты.

Добавить томатную пасту, острый перец, соль, зиру, паприку, кориандр и орегано. Перемешать, обжарить всё 1 минуту.

Кукурузу и фасоль переложить к остальным ингредиентам.

Туда же – промытый рис.

Влить 300 мл воды. Всё перемешать, довести до кипения.
Варить под крышкой до готовности риса и впитывания воды, 25 минут.

Зелёный лук нарезать мелко, сыр натереть на крупной тёрке.

Зелёный лук и 1/3 сыра добавить к рису.

Перемешать.

Затем посыпать всё оставшимся сыром.

Накрыть крышкой и выключить огонь.

Дать пару минут постоять, чтобы сыр расплавился.

Рис с фаршем, овощами и сыром можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник