3 порции 40 мин (ваши 20 мин)

Полезная и лёгкая пшённая каша с вкусными добавками – грибами и тыквой. Обжаренные и слегка тушенные шампиньоны и тыква задают вкусовой тон, добавляют каше сочность и текстуру, а мускатный орех придаёт изумительный аромат. Отличный вариант вегетарианского блюда или универсальный гарнир!

Продукты (на 3 порции) Пшено — 170 г Тыква — 300 г Шампиньоны — 200 г Лук репчатый — 80 г Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Соль — 1/2 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Мускатный орех — 1/4 ч. ложки

Пошаговый фото рецептПшённая каша с тыквой и грибами

Подготавливаем необходимые продукты. Ещё для приготовления понадобится 400-450 мл кипятка.

Пшено тщательно промываем и в глубокой ёмкости заливаем горячей водой на 10-15 минут. Затем сливаем воду через сито и промываем пшено под проточной водой.

Шампиньоны промываем, обсушиваем, нарезаем пластинками.

В сковороде с толстым дном или казане разогреваем растительное масло, выкладываем грибы.

Обжариваем на огне выше среднего до румяности, помешивая, 5 минут.

Репчатый лук и тыкву очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, тыкву — средними кусочками.

Лук добавляем к грибам. Перемешиваем и обжариваем 2 минуты на средне огне.

Тыкву добавляем к луку. Перемешиваем и обжариваем 3-5 минут. Затем вливаем 50 мл воды и тушим 5 минут.

Пшено перекладываем в сковороду. Солим и перчим.

Вливаем 400-450 мл кипятка, перемешиваем.

Доводим до кипения и готовим на небольшом огне под крышкой 20 минут. Если вода впиталась, а каша ещё не готова, добавляем немного кипятка.

Спустя время сдабриваем содержимое сковороды мускатным орехом. Досаливаем при необходимости. Перемешиваем и готовим ещё 2-3 минуты.

Пшённая каша с тыквой и грибами готова.

Приятного аппетита!

Источник