Овощной суп с тыквой и сливками готовится быстро, просто и в одной кастрюле. Тыква придаёт яркую сладость, помидоры — цвет и кислинку, корень сельдерея — свой характерный вкус и аромат, а кабачки — нежную текстуру.

Продукты Тыква — 500 г Кабачок — 350 г Перец болгарский — 150 г Помидоры — 180 г Сельдерей (корень) — 100 г Лук репчатый — 100 г Морковь — 100 г Чеснок — 10 г Сливки — 200 мл Лук зелёный — 30 г Соль — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Масло растительное — 30 мл Вода — 1,5 л

Пошаговый фото рецептОвощной суп с тыквой и сливками

Необходимые продукты.

Тыкву очищаем и нарезаем кубиками.

Кабачок нарезаем кубиками.

Корень сельдерея, морковь и лук очищаем и нарезаем кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и выкладываем сельдерей, лук и морковь.

Обжариваем 3-5 минут.

Добавляем тыкву и обжариваем 3 минуты.

Добавляем кабачок и обжариваем ещё 3 минуты.

Перец и помидор нарезаем кубиками. Чеснок и зелёный лук измельчаем.

Добавляем в кастрюлю чеснок и перец. Обжариваем 1-2 минуты.

Добавляем помидор и зелёный лук.

Заливаем водой и доводим до кипения. Варим 15-20 минут.

Всыпаем соль и молотый перец.

Вливаем сливки и прогреваем 1-2 минуты на маленьком огне.

Разливаем по тарелкам и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Источник