4 порции 30 мин (ваши 25 мин)

Открытый пирог из слоёного бездрожжевого теста с фетой и шпинатом получается легким, вкусным и изысканным. Хрустящее слоёное тесто, сочный шпинат с душистыми травами и нежный сыр создают достойный самых требовательных гурманов вкусовой букет. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным.

Продукты (на 4 порции) Тесто слоёное бездрожжевое — 450 г Шпинат — 250 г Сыр фета — 80-100 г Яйцо — 1 шт. Масло сливочное — 10-15 г Мука (для работы с тестом) — 20 г Лук репчатый сушёный — 0,5 ч. ложки Орегано — 1 ч. ложка Мускатный орех — на кончике ножа Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептОткрытый слоёный пирог с фетой и шпинатом

Необходимые продукты.

В кастрюле доводим до закипания небольшое количество воды. Опускаем туда шпинат примерно на 1 минуту, до мягкости.

После этого шпинат откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Затем измельчаем шпинат блендером.

Форму смазываем сливочным маслом(диаметр моей формы 22 см. Если форма не разъемная — дно лучше застелить пергаментом).

У меня 2 прямоугольных листа слоёного теста 11х30 см. Выкладываю их встык и защипываю по краю в шов, чтобы получить один сплошной пласт.

Раскатываем тесто до толщины около 4-х мм. У меня получился квадратный лист со стороной 30 см.

Вырезаем из теста круг диаметром 30 см.

Выкладываем тесто в форму.

В измельченный шпинат добавляем соль, перец, сушёный лук, мускатный орех и орегано.

Затем добавляем яйцо.

Хорошо перемешиваем.

Шпинат выкладываем на тесто.

Сверху раскладываем кусочки феты.

Заворачиваем бортики на начинку.

Прижимаем по верху вилкой.

Отправляем форму с пирогом в предварительно разогретую до 190 градусов духовку примерно на 30 минут — выпекаем до зарумянивания.

Открытый пирог из слоёного теста, с фетой и шпинатом, готов.

Приятного аппетита!

Источник