Лёгкий овощной суп-пюре, который готовится из моркови и картофеля. За счёт плавленого сыра суп получается очень нежным, а морковь обеспечивает ярко-оранжевый цвет и добавляет нотки сладости.

Продукты Морковь — 380 г Картофель — 300 г Лук репчатый — 100 г Сыр плавленый — 140 г (2 шт.) Перец черный молотый — 1/4 ч. ложки Соль — 1 ч. ложка Яйцо перепелиное (для подачи, по желанию) — 1 шт. Петрушка (для подачи) — 1 веточка Вода — 800 мл

Пошаговый фото рецептМорковный суп-пюре c плавленым сыром

Подготовьте необходимые продукты.

Перепелиное яйцо отварите вкрутую (4 минуты).

Лук, картофель и морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Выложите все овощи в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения. Варите до готовности, примерно 20-25 минут.

Плавленые сырки натрите на крупной терке.

Зелень измельчите.

Добавьте в кастрюлю плавленый сыр и варите, постоянно помешивая, пока он полностью не растворится.

Посолите и поперчите.

Пюрируйте суп погружным блендером до однородности.

Верните кастрюлю на плиту и прогрейте пару минут.

Разлейте суп по тарелкам, украсьте половинками вареного яйца и измельченной петрушкой.

Приятного аппетита!

Источник