4 порции 50 мин (ваши 25 мин)

Макароны с сосисками довольно популярное блюдо. Сделаем его более интересным — дополним вкусным соусом и запечём. Макароны и сосиски обволакиваются молочно-сырным соусом, блюдо получается более сытным, с нежным вкусом.

Продукты (на 4 порции) Макароны — 200 г Сосиски — 180 г Лук репчатый — 160 г Чеснок — 2 г (1 зубчик) Сыр моцарелла — 100 г Молоко — 300 мл Мука — 20 г (1 ст. ложка с небольшой горкой) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — щепотка Горчица молотая — 1 г (1/3 ч. ложки) Масло растительное — 30 мл Масло сливочное — 30 г

Пошаговый фото рецептМакароны, запечённые с сосисками в молочно-сырном соусе

Подготовьте необходимые ингредиенты. Молоко для соуса подойдет любой жирности. Моцареллу можно заменить любым сыром, который хорошо плавится.

В кастрюле вскипятите воду, посолите (1 ч. ложка). Всыпьте макароны. Варите после закипания до готовности, 8-10 минут.

Готовые макароны откиньте на дуршлаг, чтобы стёк навар.

Пока варятся макароны, сосиски очистите от оболочки. Нарежьте кружочками средней толщины.

В сковороде разогрейте 1,5 ст. ложки растительного масла. Обжарьте сосиски 2-3 минуты на большом огне, помешивая, до румяности.

Обжаренные сосиски переложите на тарелку.
Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

В сковороду с оставшимся маслом добавьте сливочное масло, растопите его.

Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками.

Лук выложите в сковороду и обжарьте 3-4 минуты на умеренном огне, помешивая, до мягкости.

Чеснок очистите, измельчите на мелкой тёрке. Добавьте к луку. Помешивая, обжарьте 40-50 секунд, на маленьком огне.

Всыпьте просеянную муку.

Помешивая, обжарьте около минуты на маленьком огне.

Влейте молоко. Помешивая, прогрейте до закипания.

Добавьте по вкусу соль, молотый чёрный перец, горчицу. Перемешайте.

Моцареллу натрите на мелкой тёрке.

И добавьте в соус.

Помешивая, прогрейте до полного расплавления сыра на небольшом огне. Сыр полностью расплавится, а соус хорошо загустеет.

Форму для запекания размером 20х20 см смажьте оставшимся маслом (5 мл). Выложите макароны с сосисками, перемешайте и разровняйте.

Залейте всё сырно-молочным соусом. Заготовку отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекайте 20-25 минут. Время запекания зависит от мощности духовки и размера формы.

Макаронам, запечённым с сосисками в молочно-сырном соусе, дайте немного постоять.

Затем разложите по порциям и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Источник