2 порции 30 мин (ваши 25 мин)

Мясной фарш обжаривается с брокколи и сладким перцем, затем тушится с томатной пастой и соединяется с отдельно отваренными макаронами. А для более яркого аромата и вкуса добавляются чеснок и сушёный базилик. Блюдо получается сочным и сытным.

Продукты (на 2 порции) Макароны — 130 г Фарш свино-говяжий — 200 г Брокколи замороженная — 180 г Перец болгарский красный — 150 г Морковь — 100 г Чеснок — 2 зубчика Томатная паста — 50 г (2 ст. ложки) Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — щепотка Базилик сушёный — 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептМакароны с фаршем и брокколи в томатном соусе

Подготовить продукты. Замороженную брокколи можно использовать сразу из морозильной камеры.

Морковь и сладкий перец очистить, нарезать соломкой.

Брокколи нарезать некрупными соцветиями.

Морковь и перец выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом (2 ст. ложки).

Добавить брокколи. Перемешать. Обжарить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.

Добавить к овощам соль (1/5 ч. ложки) и перец.

Выложить фарш. Обжарить на среднем огне, помешивая и разбивая комочки, 2-3 минуты. Затем тушить содержимое сковороды на небольшом огне 10-12 минут.

Тем временем сварить макароны. В кастрюле довести до кипения 1,5 л воды, посолить (1 ч. ложка), всыпать макароны. Варить до состояния аль денте, 8 минут после закипания (минус 1-2 минуты от времени, указанного на упаковке).

Чеснок очистить и пропустить через пресс в сковороду. Перемешать.

Добавить томатную пасту. Готовить, перемешивая, 2-3 минуты.

Готовые макароны откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Отваренные макароны переложить в сковороду.

Всыпать базилик и перемешать.
Готовить ещё 1-2 минуты на небольшом огне, чтобы смешались вкусы и ароматы.

Макароны с фаршем и брокколи в томатном соусе можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник