Бульон для этого супа готовится на основе куриного мяса. Для большей питательности помимо картофеля добавляется ячневая крупа. А морковь и лук предварительно обжариваются, что обеспечивает супу более насыщенный вкус и аромат.

Продукты Курица (любая часть) — 500 г Крупа ячневая — 60 г Картофель — 220 г Лук репчатый — 160 г Морковь — 100 г Масло растительное — 30 мл Соль — 1 ч. ложка Перец черный молотый — 1/8 ч. ложки Лавровый лист — 1 шт. Вода — 1,2 л

Пошаговый фото рецептКуриный суп с ячневой крупой

Подготовьте необходимые продукты.

Курицу выложите в кастрюлю. Залейте водой, добавьте лавровый лист.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Затем огонь убавьте и снимите пену. Варите 30 минут.

Картофель, лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите лук и морковь. Обжарьте 3-5 минут.

Курицу выньте из кастрюли и отложите остывать.
Выложите картофель в кастрюлю.

Ячневую крупу промойте и добавьте в кастрюлю. Варите 20 минут.

Добавьте в кастрюлю зажарку.

Снимите куриное мясо с кости и добавьте в кастрюлю.

Измельчите зелень.

Всыпьте соль и молотый перец. Варите ещё 5 минут.

Добавьте зелень и выключите огонь.

Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Источник