Куриный суп с овощами – легкий, вкусный и полезный суп. Куриное филе и картофель придают сытность, цветная капуста делает блюд более полезным, а отваренные яйца гармонично вписываются и дополняют суп.

Продукты Филе куриное – 300 г Капуста цветная – 150 г Картофель – 250 г Морковь – 90 г Лук зеленый – 30 г Лавровый лист – 2 шт. Масло растительное – 30 мл Соль – 1 ч. ложка Перец черный молотый — 1/4 ч. ложки Укроп — 2 веточки Перец душистый горошком — 5 шт. Чеснок сушеный — 1 ч. ложка Яйцо (для подачи) – 1 шт. Вода – 1,2 л

Пошаговый фото рецептКуриный суп с молодым картофелем и цветной капустой

Необходимые продукты.

Яйцо отварить вкрутую 10 минут после закипания.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Морковь очистить и нарезать маленькими кубиками.
Зеленый лук мелко измельчить.

Куриное филе нарезать небольшими кубиками.

Выложить в кастрюлю филе и картофель, залить водой. Добавить лавровый лист и перец горошком и довести до кипения. Варить 20 минут.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить морковь 3-4 минуты.

Добавить зеленый лук, обжарить еще 1-2 минуты.

Овощную зажарку добавить в кастрюлю.

Цветную капусту разобрать (или разрезать) на небольшие соцветия. Укроп измельчить.

Добавить в кастрюлю капусту, специи и укроп. Варить еще 8-10 минут, если любите капусту поплотнее. Если хотите более мягкую капусту, варить 15 минут.

Яйцо очистить, разрезать пополам.
Разлить суп по тарелкам, добавив половинку яйца.

Приятного аппетита!

Источник