Чесночный суп с курицей — интересное, но простое в приготовлении первое блюдо. Курица и яичная паутинка отвечают за сытность блюда. Обжаренный чеснок делает вкус супа пикантным и насыщенным. Сухарики отлично дополняют блюдо.

Продукты Бедрышки куриные — 900 г Картофель — 500 г Чеснок — 25 г (10 зубчиков) Масло сливочное — 20 г Масло растительное — 15 мл Перец чёрный молотый — 0.3 ч. ложки Соль — 0,5 ч. ложки Зира — 0,5 ч. ложки Яйца — 1 шт. Сыр твердый — 20 г Хлеб темный (для сухариков) — 2 ломтика Укроп — 2 веточки Вода — 1,5 л

Пошаговый фото рецептЧесночный суп с курицей и яичной паутинкой

Необходимые продукты.

Бедрышки в кастрюле залить водой и довести до кипения. Варить 30-40 минут. Затем курицу вынуть остывать.

10 зубчиков чеснока очистить.
6 долек чеснока нарезать пластинками. 4 зубчика мелко нарезать или пропустить через пресс.

В сковороде растопить сливочное масло и выложить чеснок пластинками. Добавить зиру и обжарить 3 минуты.

Добавить чеснок измельченный или пропущенный через пресс. Обжарить, помешивая, ещё 1-2 минуты.

Картофель очистить и нарезать маленькими кубиками.

Бульон процедить.

Добавить картофель в бульон. Посолить и довести до кипения.

Добавить обжаренный чеснок и варить 15 минут.

Хлеб нарезать небольшими кубиками.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить хлеб до хрустящей корочки, 3-5 минут.

Яйцо разбить в миску и слегка взболтать венчиком.

Снять куриное мясо с бедрышек и разобрать на волокна.

Добавить куриное мясо в кастрюлю.

Когда картофель будет готов, влить в кастрюлю яйцо тонкой струйкой, тщательно помешивая.

Всыпать черный перец и варить суп ещё 5 минут.

Добавить измельченный укроп.

Сыр натереть на мелкой или средней терке.

Разлить по тарелкам и подавать к столу, посыпав сыром, с сухариками.

Приятного аппетита!

Источник