Грибной суп со сливками простое блюдо из небольшого количества продуктов. Грибы и зелень придают аромат, картофель — сытность, сливки добавляют кремовую текстуру и сливочный вкус.

Продукты Шампиньоны — 250 г Картофель — 400 г Морковь — 110 г Лук зеленый — 30 г Сливки — 100 мл Мука — 40-50 г Масло сливочное — 20 г Масло оливковое — 30 мл Петрушка — 3 веточки Лавровый лист — 1-2 шт. Соль — 1 ч. ложка Перец черный молотый — 1/8 ч. ложки Вода — 1 л

Пошаговый фото рецептГрибной суп со сливками

Необходимые продукты.

Картофель и морковь очистите.
Нарежьте картофель, морковь и грибы примерно одинаковыми кусочками.

Измельчите зеленый лук и укроп.

Растопите 20 г сливочного масла в кастрюле с толстым дном. Добавьте морковь и половину нарезанного зеленого лука. Обжарьте 3-5 минут.

Добавьте картофель, обжарьте еще 1-2 минуты.

Залейте водой, добавьте лавровый лист и доведите до кипения. Варите 15–20 минут.

Разогрейте в сковороде оливковое масло. Добавьте нарезанные шампиньоны, обжаривайте 5–7 минут, пока они не подрумянятся.

Переложите обжаренные грибы в кастрюлю.

В отдельной миске смешайте 100 мл сливок с мукой до получения однородной массы.

Медленно влейте смесь в суп. Доведите до слабого кипения, уменьшите огонь до минимума и варите 1-2 минуты, пока суп не начнет густеть. Затем выключите.

Всыпьте оставшийся зеленый лук и укроп.

Разлейте суп по тарелкам и подавайте к столу.

Источник