6 порций 1 час 30 мин (ваши 20 мин)

Очень ароматное, рассыпчатое и простое в приготовлении печенье делается просто. Апельсиновый вкус и аромат получается благодаря тому, что в обычное песочное тесто на сливочном масле вмешивается цедра, а коричный оттенок — за счёт того, что перед выпечкой печенье обваливается в сахаре с корицей. Апельсиновое песочное печенье с корицей — то, что нужно к домашнему чаепитию!

Продукты (на 6 порций) Масло сливочное – 100 г Яйцо – 1 шт. Сахар – 70 г Мука – 200 г (1,5 стакана ёмкостью 200 мл) Разрыхлитель – 5 г Цедра апельсина – 15 г Ванильный сахар – 5 г * Для обсыпания: Сахар – 20 г Корица молотая – 5 г

Пошаговый фото рецептАпельсиновое песочное печенье с корицей

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы при комнатной температуре оно дошло до мягкого состояния.
Цедру апельсина можно использовать готовую или свежеснятую с поверхности кожуры тщательно вымытого апельсина (у меня цедра всегда хранится в морозилке).

В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.

Взбейте миксером до пышной светлой массы (4-5 минут работы миксера на средних оборотах).

Добавьте яйцо.

Взбивайте миксером до равномерного распределения по всей масляной массе.

Добавьте апельсиновую цедру.

Перемешайте.

В несколько приёмов введите просеянную муку. Добавьте разрыхлитель.

Перемешайте миксером, чтобы все сухие ингредиенты стали влажными. Этот шаг можно сделать ложкой.

Тесто соберите, заверните в полиэтиленовый пакет и немного распластайте. Отправьте в холодильник на час, можно и больше.

Разделите охлажденное тесто на 26 кусочков.

Корицу перемешайте с сахаром.

Скатайте в шарики. Запанируйте колобки со всех сторон в смеси сахара с корицей.

Выложите на противень с пергаментом или ковриком для выпечки. Выпекайте 10-15 минут при температуре 200°С.

Апельсиновое песочное печенье с корицей готово — перед подачей остудите его на противне.

Приятного чаепития!

Источник