Бутерброды с запечённым нутом и пастой из авокадо

4 порции 1 час 10 мин (ваши 30 мин)

Бутерброды с запечённым нутом и пастой из авокадо – новый взгляд на привычную закуску. Для приготовления такой закуски консервированный нут запекается с ароматной заправкой из прованских трав, копчёной паприки, куркумы, молотой зиры и измельчённого чеснока. После запекания нут выкладывается на кусочки хлеба, покрытые пастой из авокадо и посыпанные семечками подсолнечника.

Продукты (на 4 порции)
Авокадо — 190 г
Нут консервированный — 100 г
Лимон — 80 г
Чеснок — 20 г (по вкусу)
Семечки подсолнечника очищенные — 20 г
Хлеб — 60 г
Куркума — 0,5 ч. ложки
Масло оливковое — 20 мл
Паприка копчёная — 1 ч .ложка
Травы прованские сушёные — 1 ч. ложка
Зира молотая — 1 щепотка
Зелень свежая для подачи (по желанию) — несколько веточек
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецептБутерброды с запечённым нутом и пастой из авокадо

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Нут я использовала консервированный.
Специи подбирайте по своему вкусу.
Авокадо возьмите любого сорта. Главное, чтобы оно было мягким и спелым.

Духовку включите для разогрева до 200 градусов.
Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке.
В глубокую мисочку добавьте прованские травы, копчёную паприку, куркуму, молотую зиру и половину измельчённого чеснока.

По вкусу подсолите и поперчите. Влейте оливковое масло.

Всё хорошо перемешайте.

Подберите подходящую форму для запекания. Я застелила форму пергаментом. Выложите нут в форму.

Добавьте ароматную заправку. Хорошо перемешайте.
Отправьте форму в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Запекайте нут до румяности, периодически перемешивая.

Запеченный нут остудите.

Лимон хорошо вымойте и обсушите салфеткой. Выжмите из лимона 15 мл сока.

Разогрейте сухую сковороду и подсушите семечки подсолнечника на небольшом огне, помешивая, примерно 3-4 минуты, до лёгкой румяности, чтобы они стали хрустящими.

Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Ложкой отсоедините мякоть от кожуры и отправьте в миску.

По вкусу приправьте солью и перцем.

Разомните авокадо вилкой или измельчите погружным блендером до консистенции пюре. Влейте сок лимона, чтобы авокадное пюре не поменяло цвет. Количество лимонного сока регулируйте по своему вкусу.