3 порции 30 мин (ваши 25 мин)

Несложное в приготовлении и очень аппетитное блюдо из баклажанов. Баклажаны отлично дополняются обжаренным с луком мясным фаршем. Плавленый сыр придаёт кремовую текстуру и нежный вкус, а чеснок, петрушка и прованские травы наполняют душистым ароматом.

Продукты (на 3 порции) Фарш мясной (у меня свино-говяжий) — 250 г Баклажаны — 400 г Лук репчатый — 150 г Чеснок — 2 зубчика Сыр плавленый — 140 г Петрушка свежая — 15 г Соль — 1/3 ч. ложка (по вкусу) Перец чёрный молотый — щепотка Травы прованские сушёные — 1 ч. ложка. Масло растительное — 30 мл

Пошаговый фото рецептБаклажаны, тушенные с фаршем и плавленым сыром

Необходимые продукты.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук 3-5 минут, до мягкости и лёгкой золотистости.

Выкладываем фарш.

Сдабриваем прованскими травами и чёрным перцем.

Перемешиваем и обжариваем, разбивая комочки, около 10 минут, до подрумянивания фарша.

У баклажанов отрезаем хвостики, плоды нарезаем небольшими кубиками со сторонами 1,5-2 см. Добавляем баклажаны в сковороду.

Солим.

Обжариваем всё вместе, помешивая, около 5-7 минут, до мягкости баклажанов.

Плавленый сыр натираем на крупной тёрке и добавляем в сковороду.

Чеснок очищаем, измельчаем ножом. Добавляем в сковороду.

Готовим на маленьком огне до расплавления сыра, примерно 2 минуты.

Петрушку измельчаем и добавляем в сковороду.

Перемешиваем и выключаем огонь.

Баклажаны, тушенные с фаршем и плавленым сыром, подаём самостоятельно — с лепёшкой или ломтиками хлеба, а также с гарниром из круп или макарон.

Приятного аппетита!

Источник