В пряный куриный фарш неожиданно удачно заворачивается начинка из сухофруктов. Нежная куриная котлета аппетитно контрастирует со сладостью фруктов, поэтому таким блюдом можно удивлять и в праздник, и просто за семейным столом.

Продукты Куриное филе (или фарш) — 500 г Изюм — 10 г Чернослив сушёный (без косточек) — 70 г Курага — 70 г Хлеб белый — 50 г (2 кусочка) Молоко (для хлеба) — 50 мл Яйцо — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Панировочные сухари (или мука; для панировки) — 30 г Масло растительное — 45 мл (3 ст. ложки) Пряности для птицы — 1 ч. ложка (по вкусу) Соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецептКуриные зразы с сухофруктами

Подготавливаем продукты.

Сухофрукты заливаем кипятком на 15 минут, чтобы они стали мягче.

Заливаем хлеб молоком и оставляем на 3-5 минут при комнатной температуре.

Куриное филе вымываем и пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере вместе с чесноком. Если у вас уже готовый фарш, этот шаг пропускаем, а чеснок натираем на мелкой тёрке или пропускаем через пресс.

Добавляем к фаршу с чесноком яйцо и размякший хлеб. Всыпаем соль, перец и пряности для птицы.

Вымешиваем фарш до однородности. Фарш должен получиться достаточно плотным, чтобы хорошо держать форму и не прилипать к рукам.

Из куриного фарша формуем 9 круглых заготовок для зраз.

Обсушиваем сухофрукты и измельчаем их ножом.

Расплющиваем заготовки фарша и выкладываем в центр начинку из сухофруктов.

Закрываем начинку фаршем и формуем продолговатые зразы.
Зразы обваливаем в муке или панировочных сухарях.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем зразы на небольшом огне 3-5 минут, до золотистости.

Переворачиваем зразы и продолжаем обжаривать ещё 2-3 минуты.

Куриные зразы с сухофруктами готовы.

Подаём блюдо в горячем или тёплом виде.
Приятного аппетита!

Источник