6 порций 1 час 15 мин (ваши 35 мин)

Вкусная и ароматная кукурузная каша с грибами и курицей. Процесс приготовления немного напоминает плов, так как крупа распределяется поверх обжаренного мяса с овощами и грибами и вдобавок сверху выкладывается целая головка чеснока. Интересно и то, что блюдо сперва готовится на плите, а после немного томится в духовке, за счёт чего крупа хорошо разваривается и получается нежной.

Продукты (на 6 порций) Крупа кукурузная — 200 г Куриные бёдра (филе) — 300 г Шампиньоны — 200 г Лук репчатый — 200 г Морковь — 230 г Перец сладкий — 120 г Чеснок — 30 г (1 головка) Масло растительное — 75-100 мл (5-6 ст. ложек) Зира — 1/4 ч. ложки Карри — 1/2 ч. ложки Кориандр — 1/3 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/5 ч. ложки Соль — 1 ч. ложка с небольшой горкой (по вкусу)

Пошаговый фото рецептКукурузная каша с грибами и курицей

Подготавливаем все необходимые продукты.
Пряности можно сразу смешать. Ещё понадобится 750 мл горячей воды.
Посуду для приготовления подбирайте с учётом того, что потом она будет отправляться в духовку.

Мясо куриных бёдер нарезаем небольшими кусочками.

Шампиньоны промываем, обсушиваем и разрезаем каждый на 4-6 частей (зависит от размера).

В толстостенной кастрюле или казане разогреваем растительное масло и обжариваем куриное мясо на сильном огне 4-5 минут.

Сладкий перец очищаем от семян, нарезаем средними брусочками.

Морковь очищаем и нарезаем соломкой.

Репчатый лук очищаем и нарезаем перьями.

Добавляем в казан грибы.

Обжариваем на сильном огне 2-3 минуты, желательно, чтобы грибы ещё не успели пустить сок.

Сладкий перец, лук и морковь добавляем к другим ингредиентам.

Обжариваем овощи с курицей и грибами 5-7 минут.

Кукурузную крупу хорошо промываем. Перекладываем в казан и разравниваем.

Вливаем 750 мл горячей воды.

Сдабриваем солью и смесью пряностей.

Головку чеснока очищаем от верхних слоев шелухи (1 слой оставляем) и выкладываем в казан, слегка вдавливая в крупу.

Готовим на маленьком огне под крышкой около 20 минут. Периодически слегка перемешиваем содержимое казана.
Включаем духовку разогреваться до 180-190 градусов.

Спустя время накрываем кастрюлю крышкой или фольгой и помещаем в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку на 15-20 минут.

Потом достаём казан из духовки, перемешиваем содержимое и даём постоять под крышкой 10-20 минут.

Кукурузная каша с грибами и курицей готова. Можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Источник