3 порции 50 мин (ваши 20 мин)

Постную тушёную капусту часто можно встретить с добавлением грибов. А вот с редькой — это уже что-то новое. При тушении редька теряет свою характерную остроту и придаёт блюду интересный вкус. Шампиньоны добавляют сытность и аромат.

Продукты (на 3 порции) Капуста белокочанная — 400 г Редька — 240 г Лук репчатый — 80 г Морковь — 60 г Шампиньоны — 180 г Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/2 ч. ложки Кориандр молотый — 1/2 ч. ложки Травы итальянские сушёные — 1/2 ч. ложки Масло растительное — 60 мл (4 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКапуста, тушенная с грибами и редькой

Подготовить продукты.

Лук, морковь и редьку очистить. Лук нарезать некрупными кубиками, морковь и редьку натереть на крупной тёрке.

Лук выложить в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить на среднем огне, помешивая, 3 минуты.

Морковь и редьку отправить к луку.

Обжарить овощи, помешивая, на среднем огне 5 минут. В конце поперчить (1/4 ч. ложки).

Шампиньоны промыть, обсушить и нарезать пластинками.

Добавить грибы в сковороду, перемешать, накрыть крышкой.

Тушить всё на небольшом огне 5 минут, шампиньоны должны пустить сок.

Капусту нарезать тонкими полосками.

Капусту добавить к остальным ингредиентам. Посолить и поперчить (1/4 ч. ложки).

Перемешать. Тушить содержимое сковороды под крышкой до готовности, 25-30 минут (зависит от сорта капусты)

Спустя время добавить кориандр и сушёные травы. Перемешать и готовить ещё 1-2 минуты.

Капуста, тушенная с грибами и редькой, готова.

Приятного аппетита!

Источник