2 порции 35 мин (ваши 20 мин)

Нежнейшее рагу из батата с мясным фаршем. Помидоры и томатная паста сбалансируют вкус сладкого картофеля и придадут блюду яркий цвет, а сельдерей добавит свежесть. Получается вкусно и сытно.

Продукты (на 2 порции) Батат — 400 г (1 шт.) Фарш свино-говяжий — 320 г Морковь — 145 г (1 шт.) Лук репчатый — 90 г (1 некрупный) Сельдерей — 160 г (2 стебля) Помидоры — 300 г (2 шт.) Томатная паста — 60 г (2 ст. ложки с горкой) Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Соль — 1/2 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/4 ч. ложки

Пошаговый фото рецептБатат, тушенный с фаршем

Подготовьте продукты.

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте некрупными кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.

Батат очистите. Батат и сельдерей нарежьте средними кусочками.

Лук, морковь и сельдерей выложите в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарьте на среднем огне, помешивая, 3-5 минут, до мягкости.

Мясной фарш добавьте к овощам.

Обжарьте, перемешивая и разбивая комочки фарша, 4-5 минут.

Помидоры мелко нарежьте.

Помидоры и томатную пасту выложите к фаршу. Обжарьте, перемешивая, 1-2 минуты.

Теперь отправьте к остальным ингредиентам батат. Посолите и поперчите.

Влейте 200 мл воды.

Доведите до кипения. Затем тушите на небольшом огне под крышкой до готовности батата.

Это займет 10-15 минут.

Батат, тушенный с фаршем, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник