Этот заливной пирог готовится из достаточно калорийного теста на яйцах и майонезе, а внутри — начинка из консервированной рыбы, отварного яйца, зелёного лука и другой зелени. Сверху пирог посыпается кунжутом, что делает румяную корочку ещё аппетитнее.

Продукты Для теста: Яйца — 3 шт. Майонез — 150 г Мука — 130-150 г (1 стакан) Разрыхлитель — 1 ч. ложка Соль — 1 щепотка * Для начинки: Яйцо — 1 шт. Лук зелёный — 1/2 пучка Зелень (укроп или петрушка) — несколько веточек Рыба консервированная — 100-150 г (1 банка) * Для посыпания пирога (по желанию): Кунжут — по вкусу

Пошаговый фото рецептЗаливной пирог с яйцом, консервированной рыбой и зеленью

Подготавливаем продукты.

Яйцо для начинки отвариваем в кипящей воде 7-10 минут.

Остужаем яйцо в холодной воде, очищаем и мелко нарезаем.

Зелёный лук и другую зелень тщательно промываем, при надобности избавляем от несъедобных кусочков и мелко нарезаем.

Консервированную рыбу не слишком тщательно разминаем вилкой в мисочке (косточки, если есть, удаляем).

Добавляем нарезанные яйцо и зелень.
Перемешиваем.

Для теста яйца соединяем с майонезом. Всыпаем разрыхлитель и соль. Перемешиваем.

Вводим муку — сначала 130 г (стакан ёмкостью 200 мл), а затем смотрим по консистенции.

Тесто должно получиться довольно густым и вязким (как на оладьи).
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Выкладываем половину теста в застеленную пергаментом форму диаметром 18 см.

Распределяем по поверхности начинку.

Закрываем начинку второй половиной теста.

Верх посыпаем кунжутом (по желанию).

Выпекаем при 180 градусах 30 минут.

Заливной пирог с яйцом, луком и консервированной рыбой готов.

Приятного аппетита!

Источник