16 порций 1 час 30 мин (ваши 30 мин)

Вкусное и ароматное угощение к домашнему чаепитию. Творожное тесто на растительном масле после выпекания получается рассыпчатым, мягким внутри и хрустящим снаружи, а начинка – ароматной, сочной, кисло-сладкой.

Продукты (на 16 порций) Творог (жирностью 12 %) — 200 г Масло растительное без запаха — 100 мл Сахар — 100 г Яйцо — 1 шт. Мука — 280 г Разрыхлитель — 10 г Ванилин — 1 щепотка Соль — 1 щепотка * Для начинки: Яблоки — 285 г Тыква — 300 г (в очищенном виде) Сахар — 100 г Масло сливочное — 30 г Корица молотая — 0,25 ч. ложки Сахарная пудра — 15 г

Пошаговый фото рецептТворожное печенье с тыквой и яблоками

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Творог подойдёт любой жирности.
Растительное масло возьмите без запаха.
Для начинки подойдут яблоки и тыква любого сорта. Яблоки лучше взять с кислинкой.
Корицу используйте по вкусу.
Яблоки и тыкву вымойте и обсушите.

В глубокую миску отправьте творог. Всыпьте сахар (100 г).

Измельчите погружным блендером до однородной консистенции, чтобы не было комочков.

К творожной массе вбейте яйцо, перемешайте – можно блендером или ложкой.

Добавьте растительное масло, вмешайте его в творожную массу.

Всыпьте половину просеянной муки, соль, ванилин и разрыхлитель, перемешайте.

Всыпьте оставшуюся муку.

Тщательно перемешайте, чтобы мука вобрала всю влагу.

Подмесите тесто руками, соберите в шар. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут отдохнуть.

Тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Яблоки очистите, удалите семена (вес очищенных яблок – 200 г). Нарежьте яблоки небольшими кубиками.
В сковороде растопите сливочное масло, выложите тыкву и яблоки.

Добавьте сахар (100 г) и молотую корицу. Помешивая, тушите тыкву и яблоки на небольшом огне до мягкости, примерно 15 минут.

Если спустя время сока в сковороде много, сделайте огонь больше и тушите, помешивая, до испарения всей жидкости. Готовую начинку остудите до комнатной температуры.

Отдохнувшее тесто разрежьте на четыре части, чтобы было удобно работать, подкатайте каждую в шар.

Раскатайте шар теста в тонкий круглый пласт.

Разрежьте круг на четыре сектора (можно ножом с зубчатым лезвием). Сделайте на каждой заготовке по две параллельные прорези вдоль линий разреза, оставляя края целыми.

В центр каждого сектора выложите по столовой ложке начинки.

Накройте начинку одной из прорезанных сторон заготовки.

Потом накройте второй стороной.

Противень застелите пергаментом.
Заготовки выложите на противень и отправьте в разогретую духовку на 25-35 минут при температуре 180 градусов. Время выпекания зависит от мощности духовки и размера заготовок.

Достаньте румяную выпечку из духовки и немного остудите.

Посыпьте сахарной пудрой и подавайте к сладкому столу.
Творожное печенье с тыквой и яблоками готово.

Приятного чаепития!

Источник