1 час (ваши 30 мин)

Ароматный шашлык из шампиньонов и кабачков прекрасно подходит как в качестве самостоятельного блюда на пикник, так и в виде гарнира к мясу или рыбе. Перед обжариванием на мангале грибы и кусочки кабачков маринуются с добавлением лимонного сока, зелени, хмели-сунели, соевого соуса и чеснока.

Продукты Кабачки — 1,3 кг (3 шт.) Шампиньоны — 1 кг Зелень свежая (укроп, петрушка) — 20 г Масло растительное — 60 мл Лимонный сок — 60 мл Соевый соус — 30 мл Хмели-сунели — 1 ст. ложка Травы итальянские сушеные — 1 ч. ложка Чеснок сушеный — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — 1/2 ч. ложки Соль — 1/4 ч. ложки

Пошаговый фото рецептШашлык из шампиньонов и кабачков

Подготавливаем продукты.
Шампиньоны выбираем небольшие.

Кабачки нарезаем кружочками толщиной примерно 1,5 см.

Зелень мелко рубим ножом.

В большую миску отправляем кабачки и 1/2 зелени.

В большую миску отправляем шампиньоны и оставшуюся зелень. Если есть миска побольше — упростите себе задачу и маринуйте кабачки вместе с грибами.

Добавляем половину растительного масла, лимонного сока, соевого соуса, паприки, трав, сушеного чеснока, соли и перца.

Перемешиваем.
Затягиваем миску плёнкой и отправляем в холодильник примерно на 20-30 минут.

Оставшиеся специи, масло, лимонный сок и соевый соус отправляем к грибам.

Перемешиваем.
Затягиваем миску плёнкой и отправляем в холодильник примерно на 20-30 минут.

Чередуя, нанизываем кабачки и шампиньоны на шампуры.

Жарим шашлык из шампиньонов и кабачков на мангале примерно 20 минут, равномерно переворачивая.

Подаём шашлык к столу.

Приятного аппетита!

Источник