Потрясающая шарлотка получается, если в бисквитном тесте привычную начинку – яблоки заменить ломтиками дыни и дополнить плавленым сливочным сыром, имбирём и фисташками. Оригинально и очень вкусно!

Продукты Дыня — 540 г Яйца — 4 шт. Сахар — 200 г Фисташки (можно солоноватые) — 100-200 г Сырок плавленый («Сливочный») — 90 г (1 шт.) Мука — 80 г (1/2 стакана ёмкостью 250 мл) + для обсыпания формы Крахмал кукурузный — 50 г Имбирь свежий — 20 г Ванильный сахар — 10 г * Для подготовки формы: Масло растительное — 1-2 ч. ложки Сахар коричневый (по желанию) — 30 г (1-2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептШарлотка с дыней, плавленым сыром и фисташками

Подготавливаем продукты.

Дыню разрезаем, удаляем волокнистую часть с семенами и кожуру (понадобится 300 грамм мякоти). Нарезаем дыню тоненькими ломтиками.

Фисташки очищаем от скорлупы – понадобится примерно 50 г ядрышек (если будет немного больше, то пирог будет только вкуснее).

Муку соединяем с крахмалом в миске. Перемешиваем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Яйца, сахар и ванильный сахар соединяем в миске для взбивания.

Взбиваем пышную «бисквитную» пену.

Порциями всеиваем муку с крахмалом.

После каждого добавления аккуратно, чтобы не осадить яичную пену, перемешиваем тесто.

Плавленый сыр и имбирь натираем на тёрке.

В тесто добавляем половину плавленого сырка и весь имбирь. Аккуратно перемешиваем до равномерного распределения.

Форму для выпечки диаметром 22 см смазываем маслом и обсыпаем мукой.
Дно формы при желании щедро посыпаем коричневым сахаром.

На сахар равномерным слоем выкладываем половину ломтиков дыни и половину фисташек.

Поверх дыни распределяем оставшийся сырок.

Заливаем дыню тестом.

На тесто равномерно выкладываем оставшуюся часть дыни и фисташек (этот слой немного уйдёт в тесто при выпечке).

Форму отправляем в разогретую духовку, выпекаем шарлотку 1 час при 180 градусах.

Шарлотка с дыней, плавленым сыром и фисташками готова. Даём немного остыть в форме.

После небольшого остывания извлекаем пирог на блюдо для подачи.

Приятного аппетита.

Источник