3 порции 45 мин (ваши 25 мин)

Сытное овощное рагу с нежными куриными фрикадельками. Сметана гармонично дополнит продукты и сделает вкус более насыщенным. Приготовление очень простое – даже фрикадельки не лепим, фарш выкладываем в рагу ложкой.

Продукты (на 3 порции) Куриный фарш — 400 г Картофель — 400 г Лук репчатый — 140 г Морковь — 100 г Баклажан — 200 г Кабачок — 200 г Чеснок (некрупный) — 11 г (3 зубчика) Сметана — 30 г (1,5 ст. ложки) Соль — 3/4 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Лавровый лист — 1 шт. Перец душистый горошком — 3-4 шт. Масло растительное — 30 мл

Пошаговый фото рецептОвощное рагу с куриными фрикадельками

Подготовить продукты.

Картофель очистить, нарезать средними кубиками.

Картофель выложить в сковороду с разогретым маслом. Обжарить, помешивая, 5-7 минут на среднем огне.

Лук очистить, у кабачка отрезать хвостики. Овощи нарезать некрупными кубиками.

Морковь и чеснок очистить, у баклажана отрезать хвостики. Морковь и баклажан нарезать некрупными кусочками, чеснок измельчить.

Лук, баклажан, кабачок и чеснок добавить в сковороду. Перемешать, обжарить, помешивая, 5-7 минут.

Добавить лавровый лист, перец горошком, соль, молотый перец и сметану.

Влить 100 мл воды.

Перемешать.

Довести до кипения. Накрыть сковороду крышкой.

И тушить 15 минут на небольшом огне, почти до готовности картофеля.

Затем при помощи столовой ложки выложить порционно фарш в рагу.

Довести до кипения.

Тушить под крышкой на небольшом огне ещё 7-10 минут, до готовности фрикаделек.

Овощное рагу с куриными фрикадельками готово.

Приятного аппетита!

Источник