3 порции 1 час 30 мин (ваши 25 мин)

Мясные тефтели с рисом и гречкой — аппетитное и сытное блюдо, которое сочетает в себе мясной фарш и два вида круп, создавая вкусную и питательную комбинацию. Что интересно, рис и гречневая крупа не отвариваются, а просто запариваются — это облегчает процесс приготовления.

Продукты (на 3 порции) Фарш мясной (у меня свино-говяжий) — 300 г Рис длиннозёрный — 30 г Крупа гречневая — 30 г Лук репчатый — 150 г Чеснок — 2 зубчика Сметана — 50 г Томатная паста — 30 г Масло растительное — 15 мл (1 ст. ложка) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Тимьян свежий (для подачи) — 2-3 веточки

Пошаговый фото рецептМясные тефтели с рисом и гречкой

Необходимые продукты.

Рис и гречневую крупу промываем, перекладываем в кастрюлю.

Заливаем 1 л кипятка и накрываем крышкой. Оставляем запариваться на 30 минут.

Репчатый лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем кубиками, чеснок пропускаем через пресс.

Лук и чеснок добавляем в миску с фаршем.

Спустя время крупы разбухли. Откидываем их на дуршлаг и сливаем воду.

Рис и гречневую крупу добавляем в фарш.

Солим (1/3 ч. ложки) и перчим (1/8 ч. ложки).

Всё тщательно перемешиваем.

Из полученной массы формируем тефтели среднего размера. Получилось 10 штук. Тефтели отправляем в форму для запекания, предварительно налив на дно растительное масло.

В небольшой мисочке соединяем сметану, томатную пасту, соль и перец по вкусу.

Вливаем 200 мл воды.

Всё перемешиваем до однородности.

Полученным соусом заливаем тефтели.

Форму с тефтелями закрываем фольгой или накрываем крышкой. Помещаем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

После форму извлекаем, фольгу снимаем. Возвращаем тефтели в духовку ещё на 10 минут, чтобы они подрумянились.

Мясные тефтели с рисом и гречкой можно подавать самостоятельное с зеленью, а также с гарниром или овощным салатом.

Это блюдо отличный вариант обеда или ужина, особенно в холодное время года.

Приятного аппетита!

Источник