7 дней (ваши 1 час 30 мин)

Малосольная квашеная капуста зимой разнообразит ваш стол. А сделать ее просто.

Продукты Капуста — 10 кг (сколько уйдет) Лавровый лист — 10 шт. Перец душистый — 10 шт. * Для рассола: Вода — 3 л Соль — 1 стакан * На 1 средний вилок капусты: Морковь — 2 шт.

Пошаговый фото рецептМалосольная квашеная капуста

Продукты по рецепту малосольной квашеной капусты.

Как приготовить малосольную квашеную капусту:

Нашинковать капусту.

Очистить, вымыть морковь, натереть на крупной терке.

Вскипятить рассол.

К капусте добавить морковь.

Перемешать.

Нашинкованную и перемешанную капусту и натертую морковь опускать в рассол на 1 минуту.

Затем капусту складывать в эмалированную посуду. На каждый слой капусты положить лавровый лист и душистый перец.

Положить гнет, оставить капусту при комнатной температуре на 2-3 дня.

Через 2–3 дня проткнуть палочкой. Вынести и держать капусту в холодном месте.

Через 3-4 суток капуста квашеная малосольная готова.
Приятного аппетита!

Источник