4 порции 1 час (ваши 30 мин)

Корень сельдерея придаёт яркий вкус супу с куриным филе. Благодаря сметане, которая добавляется вместе с обжаренными овощами, в том числе с помидорами и чесноком, суп приобретает приятную кислинку и сливочное послевкусие.

Продукты (на 4 порции) Куриное филе — 300 г Картофель — 250 г Сельдерей (корень) — 150 г Помидор — 150 г Морковь — 70 г Лук репчатый — 50 г Чеснок — 2 зубчика Сметана — 3 ст. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Масло растительное — 2 ст. ложки Лавровый лист — 1-2 шт. Укроп свежий — 5 г Лук зелёный — 3 шт. Вода — 2 л

Пошаговый фото рецептКуриный суп с корнем сельдерея, помидорами и сметаной

Подготовить все продукты по списку.
Для бульона можно использовать любую часть курицы по вашему желанию (бедра, крылья и т.д.)

Куриное филе (или другую часть птицы) нарезать средними кусочками.

В кастрюлю влить воду, переложить туда нарезанную курицу и довести до кипения. Снять пену и варить 20 минут.

Очищенный картофель нарезать небольшими кусочками и переложить в кастрюлю. Варить 10 минут.

Корень сельдерея очистить.
Нарезать очищенную морковь и сельдерей произвольными кусочками.

Очищенный лук нарезать небольшими кубиками.

Помидоры нарезать кубиками. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук, морковь и сельдерей и обжарить, помешивая, 2-3 минуты.

Добавить в сковороду помидоры и чеснок.

Следом добавить к овощам сметану.

Перемешать заправку и тушить 2-3 минуты.

Переложить заправку в кастрюлю, всыпать соль и черный молотый перец, добавить лавровый лист. Варить куриный суп с корнем сельдерея, помидорами и сметаной 5 минут.

Зеленый лук и укроп мелко нарезать.

В конце приготовления супа снять пробу, отрегулировать вкус на соль и перец, добавить зелень и перемешать.
Выключить нагрев и дать супу настояться 5 минут.

Разлить куриный суп с овощами и сметаной по тарелкам и подавать к столу.
Приятного аппетита!

Источник