12 порций 35 мин (ваши 35 мин)

Очень нежные, пышные и румяные котлеты из фарша, в нашем случае куриного, с овощными добавками. Кабачок и картофель придают мясным котлетам сочность, насыщенность, текстуру и дополнительную пищевую ценность. Кроме того, за счёт овощей можно увеличить количество котлет без увеличения мясной составляющей.

Продукты (на 12 порций) Фарш куриный — 350 г Кабачок молодой — 250 г Картофель — 100 г Лук репчатый — 100 г Яйцо — 1 шт. Сухари панировочные — 50 г (примерно 3 ст. ложки) Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Травы французские сушёные — 1 ч. ложка Приправа томат с чесноком — 1 ч. ложка Масло растительное — 30-45 мл (2-3 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКотлеты из фарша с кабачком и картошкой

Подготовить продукты. Фарш можно взять любой на усмотрение.

У кабачка отрезать хвостики. Натереть кабачок на крупной тёрке.

Посолить (1/8 ч. ложки), перемешать. Оставить на 5 минут.

Картофель натереть на крупной тёрке.
Очищенный лук мелко нарезать.

Фарш переложить в миску. Вбить яйцо. Добавить лук, соль (1/8 ч. ложки), молотый перец, сушёные травы и приправу.

Добавить отжатые от сока кабачок и картошку.

Всыпать панировочные сухари.

Тщательно всё перемешать.

Влажными руками сформировать котлеты весом по 50-70 г каждая.

Выложить котлеты на сковороду с разогретым маслом. Жарить под крышкой на среднем огне 4-5 минут, до румяности.

Затем перевернуть и жарить без крышки ещё 3 минуты, до готовности.

Затем выключить огонь. накрыть сковороду крышкой. Дать котлетам постоять пару минут.

Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Котлеты из фарша с кабачком и картошкой готовы. Из данного количества продуктов получилось 12 котлет.

Приятного аппетита!

Источник