3 порции 50 мин (ваши 20 мин)

Тушёный картофель – довольно популярное блюдо. На этот раз картошка дополняется квашеной капустой, черносливом и сосисками. Блюдо получается насыщенным, с богатым вкусом. Сочетание кислинки капусты и томатной пасты с дымными нотками чернослива, ароматом итальянских трав и мускатного ореха – это очень гармонично.

Продукты (на 3 порции) Картофель — 300 г (2 шт.) Капуста квашеная — 200 г Сосиски — 200 г (3 шт.) Чернослив — 30 г Томатная паста — 25 г (1 ст. ложка) Лук репчатый — 90 г (1 шт.) Морковь — 90 г (1 шт.) Соль — 1/5 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Мускатный орех молотый — 1/4 ч. ложки Травы итальянские сушёные — 1/2 ч. ложки Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептКартошка, тушенная с квашеной капустой, сосисками и черносливом

Подготовить продукты по списку.
Количество соли и перца регулируйте по своему вкусу.
Лук, картошку и морковь очистить.
Если капуста кислая, предварительно промыть.

Лук нарезать некрупными кусочками, а картофель — средними. Морковь натереть на крупной тёрке.

Лук выложить в толстостенную кастрюлю с разогретым растительным маслом. Обжарить на среднем огне 3 минуты.

Картошку добавить к луку. Перемешать и обжарить всё 3-4 минуты.

Морковь добавить к остальным овощам.

Перемешать и тушить на небольшом огне 5 минут.

Квашеную капусту и томатную пасту переложить в кастрюлю. Перемешать.

Тушить всё под крышкой на небольшом огне 15-20 минут.

Сосиски очистить от оболочки, нарезать кружочками.
Чернослив нарезать полосками.

Чернослив и сосиски добавить к остальным ингредиентам. Перемешать.

Тушить всё до готовности под крышкой, 10-15 минут. Затем посолить и поперчить по вкусу (учитывайте солёность капусты).

Добавить мускатный орех и итальянские травы. Перемешать и тушить ещё 1-2 минуты.

Картошка. тушенная с квашеной капустой, сосисками и черносливом, готова.

Приятного аппетита!

Источник