Тесто для этого пирога замешивается на основе измельчённой мякоти грейпфрута, с добавлением яиц, молока и сливочного масла. После выпечки пирог поливается грейпфрутовым сиропом, который не только пропитывает его, но также добавляет сладость и аромат.

Продукты Для теста: Масло сливочное — 100 г Грейпфрут — 600 г Молоко — 200 мл Яйца — 3 шт. Сахар — 150 г Мука — 350 г Разрыхлитель — 10 г * Для сиропа: Сок грейпфрутовый — 250 мл Сахар — 100 г * Для украшения: Грейпфрут — несколько ломтиков

Пошаговый фото рецептГрейпфрутовый пирог с сиропной пропиткой

Подготавливаем продукты.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Грейпфрут тщательно вымываем. Снимаем тёркой цедру.

Грейпфрут очищаем от кожуры, косточек и перепонок. Выкладываем в миску.

Слегка отжимаем.

Всыпаем сахар и цедру.

Пробиваем блендером.

Вливаем растопленное сливочное масло.

Добавляем яйца и молоко.

Взбиваем.

Порциями всеиваем муку с разрыхлителем.

Перемешиваем после каждого добавления.

Выливаем тесто в форму, застеленную бумагой.

Отправляем в духовку и выпекаем при 180 ℃ 40 минут.

Для сиропа в сотейнике соединяем грейпфрутовый сок и сахар.

На среднем огне, помешивая, доводим до закипания.

Пирог в форме разрезаем на 8 секторов.

Украшаем дольками грейпфрута и заливаем сиропом. Оставляем на час.

Грейпфрутовый пирог с сиропной пропиткой готов.

Приятного аппетита!

Источник