Несложный овощной суп с чечевицей, в котором все ингредиенты отлично дополняют друг друга. Чечевица делает суп без мяса сытным, оливки придают ему более яркий вкус.

Продукты Чечевица красная — 150 г Брокколи — 250 г Оливки без косточек — 100 г Лук репчатый — 110 г (1 шт.) Морковь — 90 г (1 шт.) Масло оливковое — 30 мл (2 ст. ложки) Перец черный молотый — 1/8 ч. ложки Соль — 1 ч. ложка Чеснок сушеный —1 ч. ложка Травы сушеные итальянские — 1/2 ч. ложки Вода — 800 мл

Пошаговый фото рецептЧечевичный суп с брокколи и оливками

Подготовить необходимые продукты.

Лук и морковь очистить и нарезать маленькими кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук с морковью 4-5 минут.

Брокколи разобрать на маленькие соцветия или нарезать небольшими кусочками.
Оливки нарезать колечками.

Добавить в кастрюлю брокколи и обжарить 3 минуты.

Затем добавить промытую чечевицу. Обжарить 1-2 минуты.

Залить горячей водой, добавить все специи. Варить суп с чечевицей и брокколи минут 10.

Добавить оливки. Довести до кипения и через 1 минуту выключить нагрев.
Накрыть кастрюлю крышкой и дать супу постоять 10 минут.

Разлить чечевичный суп с брокколи и оливками по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник