Суп из кабачков с томатным соком готовится очень быстро и невероятно просто. Основной ингредиент здесь сезонные кабачки, поэтому жарким летним днём он будет очень кстати. Блюдо лёгкое, освежающее, с приятной кислинкой томатного сока.

Продукты Кабачки — 600 г Картофель — 200 г Лук репчатый — 70 г Морковь — 150 г Томатный сок — 300 мл Масло растительное — 30 мл Чеснок — 7-10 г Соль — 1 ч. ложка Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Вода — 800 мл

Пошаговый фото рецептСуп из кабачков с томатным соком

Необходимые продукты.

Кабачки нарезать небольшими кубиками.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Зелень измельчить.

Морковь, чеснок и лук очистить и нарезать кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и выложить лук, морковь и чеснок. Обжарить 3-5 минут.

Добавить картофель и обжарить 3-4 минуты.

Добавить кабачки и обжарить ещё 3 минуты.

Залить водой и довести до кипения. Варить 15 минут.

Затем влить томатный сок.

Посолить, поперчить.

И всыпать зелень.

Варить ещё 7-10 минут.

Разлить по тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!

Источник