20 мин (ваши 20 мин)

Яркое, насыщенное и питательное блюдо с интересным вкусом. Салат со стручковой фасолью, овощами, оливками и орехами подучается сытным даже несмотря на то, что в составе нет мясных компонентов. Салат заправляется смесью оливкового масла, бальзамического уксуса, чеснока, мёда и горчицы.

Продукты Фасоль стручковая – 350 г Помидоры черри – 250 г Огурец – 180 г (1 шт.) Листья салата (или микс) – 60 г Оливки или маслины без косточек – 50 г Семечки тыквенные – 40 г Лук зелёный – 20 г Петрушка свежая – 2-3 веточки * Для заправки: Масло оливковое – 1 ст. ложка Уксус бальзамический – 1 ст. ложка Базилик сушеный – 1 ч. ложка Чеснок – 7 г (2 зубчика) Горчица в зёрнах – 1 ч. ложка Перец чёрный молотый – 1/8 ч. ложки Соль – 1/8 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСалат со стручковой фасолью, овощами и семечками

Подготавливаем продукты.
В кастрюльке кипятим воду, подсаливаем и опускаем стручковую фасоль. Отвариваем фасоль в течение 2 минут при слабом кипении. Откидываем фасоль на дуршлаг, обдаём холодной водой.

Помидоры черри разрезаем пополам или нарезаем четвертинками.
Огурец нарезаем полукружьями.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс или рубим ножом.
Зелень мелко рубим ножом.

В салатник отправляем салатный микс, стручковую фасоль, помидоры, огурцы, зелень, оливки и маслины.

Готовим заправку для салата. Для этого в пиалу отправляем чеснок, базилик, горчицу, масло, уксус бальзамический, соль, перец. Перемешиваем заправку.

Добавляем заправку в салатник.

Перемешиваем салат.

На сухой сковороде подсушиваем семечки 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Выкладываем салат в салатник и посыпаем семечками.

Подаём салат к столу. Приятного аппетита!

Источник