3 порции 40 мин (ваши 15 мин)

Простой вариант сытного, но при этом лёгкого второго блюда — филе индейки, тушенное с картофелем и стручковой фасолью. Базилик и чеснок добавляют аппетитный аромат, а томатная паста сбалансирует вкус и сделает рагу ярче.

Продукты (на 3 порции) Индейка (филе) — 440 г Картофель — 300 г Фасоль стручковая — 300 г Лук репчатый — 170 г Морковь — 200 г Чеснок — 10 г (2 зубчика) Томатная паста — 70 г (2,5 ст. ложки) Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки) Соль — 1/4 ч. ложки (по вкусу) Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Базилик сушёный — 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептРагу с индейкой и стручковой фасолью

Подготовить все необходимые продукты. Замороженную стручковую фасоль можно предварительно не размораживать.

Индейку промыть, обсушить, нарезать некрупными кусочками.

Мясо птицы выложить в казан с разогретым растительным маслом. Обжарить на среднем огне, перемешивая, до посветления, 5-7 минут.

Тем временем лук, чеснок и морковь очистить. Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.

Картофель очистить, нарезать средними кубиками.

Лук и морковь добавить к индейке. Обжарить, помешивая, 3 минуты на среднем огне.

Затем добавить картофель.

Туда же — стручковую фасоль, томатную пасту, соль, перец и базилик.

Влить 300 мл воды. Перемешать всё.

После закипания уменьшить огонь до небольшого. Тушить содержимое под крышкой до готовности, 25 минут.

Рагу с индейкой и стручковой фасолью готово.

Приятного аппетита!

Источник