Ингредиенты

• 200 г муки
• 100 г маргарина
• 3 ст.л. сметаны
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соли

для начинки:

• 1 банка сайры / других консерв
• 3-4 пера зеленого лука

для заливки:

• 4 яйца
• 1 стакан сметаны
• 1 пучок укропа
• 1 ст.л. муки

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

1. Замесить из растопленного маргарина, муки, разрыхлителя и соли мягкое тесто, скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать на 30 минут в холодное место.
2. Слить жидкость из банки с консервированной сайрой, рыбу измельчить вилкой, добавить рубленный зеленый лук и перемешать.
3. Взбить для заливки яйца со сметаной и мукой.
4. Раскатать из теста тонкий прямоугольный пласт, поместить на смазанный маслом противень, сформовать бортики. Разровнять по поверхности консервы с луком и залить равномерно смесью взбитых яиц, присыпать сверху измельченным укропом.
5. Выпекать открытый рыбный пирог с сайрой и сметаной 50-60 минут, духовку выключить и оставить пирог внутри еще на 15 минут, подавать можно горячим или охлажденным.

Источник