2 порции

Птица с вином — отличная комбинация не только уже за столом, но и в процессе приготовления. Нежное обжаренное куриное филе недолго тушится в красном вине, а соседствующие персики удачно оттеняют вкус фруктовой ноткой. Просто и интересно!

Продукты (на 2 порции) Куриная грудка — 370 г (1 шт.) Персик инжирный — 500 г (4 шт.) Вино красное сухое — 100 мл Мёд — 20 г (1 ст. ложка) Масло оливковое — 30 мл (2 ст. ложки) Соль — 0,25 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки Бадьян — 2 шт. Чабрец сушёный— 0,25 ч. ложки Барбарис сушёный — 3 г

Пошаговый фото рецептЖареная куриная грудка, тушенная с персиками в красном вине

Подготавливаем продукты.

Куриную грудку промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Солим и перчим со всех сторон.

Обжариваем грудку на сковороде с растительным маслом по 5 минут с каждой стороны, до поджаристости. Снимаем с огня.

Персики вымываем и разрезаем на 4-8 долек.

Обжариваем персики на сковороде с растительным маслом в течение 2-3 минут, до мягкости.

Добавляем к персикам вино, мёд, бадьян, барбарис и чабрец. Тушим на небольшом огне 5-7 минут.

Выкладываем в сковороду куриную грудку и тушим пару минут, перевернув один раз в процессе приготовления.

Жареная куриная грудка, тушенная с персиками в красном вине, готова.

Подаём блюдо в горячем виде, полив соусом.

Приятного аппетита!

Источник