Густой сытный суп с мясом и большим количеством овощей. Один из вариантов супа-гуляша готовится со свининой и консервированной фасолью. Кусочки мяса сперва обжариваются и тушатся с помидорами и сладким перцем, затем с картошкой, а потом суп с фасолью доводится до готовности.

Продукты Свинина (мякоть) — 400 г Картофель — 400 г (3 шт.) Фасоль консервированная красная — 150 г Перец болгарский красный — 220 г (1 шт.) Помидоры — 150 г (1 шт.) Морковь — 85 г (1 шт.) Лук репчатый — 90 г (1 шт.) Паприка молотая — 1 ч. ложка Масло растительное — 60 мл Соль — 1 ч. ложка Перец черный молотый — 1/4 ч. ложки Зелень — 20 г Вода — 1,5 л

Пошаговый фото рецептСуп-гуляш с фасолью

Подготовить необходимые продукты.

Мясо нарезать некрупными кусочками.

Лук, морковь и сладкий перец очистить и нарезать кубиками.

В кастрюле с толстым дном разогреть половину растительного масла и выложить мясо. Обжарить 7-8 минут.

Затем переложить мясо из кастрюли в миску.

В кастрюлю, где жарилось мясо, влить оставшееся растительное масло и выложить лук. Обжарить 1-2 минуты.

Добавить морковь и обжарить еще 2-3 минуты.

Следом добавить перец и обжарить 3-4 минуты.

Помидоры нарезать средними кубиками.

Добавить помидоры к овощам и тушить 1-2 минуты.

Вернуть обжаренное мясо в кастрюлю, накрыть крышкой.

Тушить мясо с овощами 25-30 минут на небольшом огне. Если мясо начнёт прилипать ко дну кастрюли, влить 50 мл воды.

Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.

Добавить картофель.

Влить 50 мл воды, всыпать соль и черный молотый перец. Тушить 35-40 минут.

Затем добавить паприку.

И консервированную фасоль.

Влить 1,5 л воды, довести до кипения. Варить суп-гуляш 10-15 минут.

Добавить измельченную зелень, перемешать и выключить огонь. Дать супу настояться минут 10.

Разлить по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник