3 порции 30 мин (ваши 15 мин)

Десерт похож на шоколадный фондан («тающий шоколад») – запечённый снаружи, с жидкой серединкой, он также выпекается в порционных формочках всего несколько минут. Но вместо шоколада и сливочного масла здесь используется арахисовая паста, банан и какао. Мука не добавляется, а сахар заменяется мёдом.

Продукты (на 3 порции) Банан — 150 г Арахисовая паста — 130 г Яйцо — 1 крупное Мёд жидкий — 60 г Какао-порошок — 20 г (+для подготовки форм) Сода — 0,5 ч. л. Масло сливочное или растительное — для смазывания форм

Пошаговый фото рецептШоколадно-банановый фондан с арахисовой пастой (без муки и сахара)

Подготавливаем продукты.
Включаем духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

Банан очищаем и ломаем небольшими кусочками.

Банан пюрируем с помощью блендера.
Добавляем яйцо.

Добавляем арахисовую пасту, мёд, какао и соду.

Перебиваем всё погружным блендером до однородного состояния.

Подготавливаем порционные формочки. У нас три рамекина (керамические формочки для запекания суфле) ёмкостью по 200 мл.
Мы смазали формочки растительным маслом, но готовые кексы всё равно не удалось достать из форм, и подавали прямо в них.
Рекомендуют смазывать формочки сливочным маслом и присыпать какао-порошком.

Выкладываем шоколадную массу в подготовленные формочки, наполняя их примерно на 2/3 объёма.

Отправляем в разогретую духовку, выпекаем 7 минут при 180 градусах. Затем оставляем в выключенной духовке ещё на 5 минут.

Шоколадно-арахисовые кексы с бананом поднимутся, но затем немного осядут.

Снаружи они полностью запекутся, а внутри останутся жидкими.

Подаём шоколадно-банановый фондан сразу же, тёплым.

Источник